享受传统美味:品诺豆腐脑的简易制作方法
2023-04-24 分类:百科
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1、 一小杯干黄豆于前晚泡发,早上泡起的豆子刚好一满碗!
2、 用量器量够1500ML的清水备用
3、 分两次放入豆浆机里按果蔬冷饮键开机,不到一分钟打好
4、 打好的样子
5、 然后将豆浆过滤到容器中,过滤的豆渣放回豆浆机和剩下的水再重启果蔬冷饮键打一次
6、 第二次打好后继续过滤豆浆到容器中,接着全部豆浆再过滤网一次
7、 为了做出豆腐脑更加嫩滑,再将一张纱布置于锅面
8、 将豆渣放入纱布上
9、 接着慢慢倒入过滤好的豆浆
10、 将豆浆豆渣一起用纱布细细的过滤一次,用力挤出
11、 过滤好的豆浆大火煮开至锅边冒泡,然后转小火慢慢熬煮。这里必须在旁看着,顺便撇去泡沫。然后继续熬煮五分钟以上将豆浆彻底煮熟!
12、 准备葡萄糖内脂,用面包机的量器一小杯是6.5克,这里一半左右刚好可以铺满大勺子底部,接着把葡萄糖内脂用少许的凉开水冲均匀备用
13、 将煮好的豆浆迅速倒入葡萄糖内脂溶液中,快速顺着一个方向均匀搅拌
14、 搅拌一分钟左右就盖上锅盖静置十五分钟左右!中间不要开盖
15. 静置的时间准备了榨菜虾皮酱料
16.、 好罗,用大汤勺舀一碗加上酱料
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