揭秘公婆饼刷酱的独家配方

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材料 ：面粉500g，泡打粉5g，酵母3g，盐10g，糖8g，肉馅100g，生抽20g，油15g。

做法：

1、酵母和泡达粉用温水化开，面里加入盐，糖。把面粉和面面团，尽量的软一些，然后一点点加入油把面团揉得光滑，放在那里发酵。

2.肉馅加入盐，胡椒粉，生抽葱末，鸡粉和好。 面发好后取一块擀成面皮，均匀的抹上肉馅，卷成卷。

3、再把卷揪成若干一小段，再把小段盘起来，按成饼，再擀薄，一面粘上芝麻。

4、平锅里加油，烧热，把饼放入，盖上盖子，中火二分钟左右，翻面，再炸二分钟。双面金黄，取出控油，或用吸油纸吸油。

公婆饼刷酱的秘制配方

内馅：冬瓜蓉200克、白糖100克、色拉油20克、椰蓉15克、白芝麻10克、熟糕粉100克、温水40克。

做法：

1、中粉过筛于桌面，放入白糖猪油略拌，再分次添加水混合拌匀，揉成无粉粒的光滑油皮面团

2、装入保鲜袋松驰30分钟

3、将低粉过筛于桌面，筑成粉墙，加入猪油混合，用刮板拌揉成无粉粒的油酥面团

4、松驰后的面团搓成长条，再分别分割成大小不同的两种小面团，并将所有内馅拌匀，分成小剂子

5、取油皮1个，略压扁，包入1个油酥，收口朝下

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