【家常美食】红烧鱼籽鱼泡：快手又下饭的做法指南

用料：鲜鱼籽，鱼泡、鲜红朝天椒

辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤

做法：1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。

2、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。

3、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。

4、起锅，炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼泡翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。

5、倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤，盛出加香葱末起锅即可食用。