百合莲子瘦肉汤：秋季滋阴润燥养生佳品

“百合莲子瘦肉汤”是道滋阴润燥秋季养生汤汤中百合和莲子具有补益清热作用可以帮助人调节气血滋养身。添加瘦肉则使汤更加美味提供丰富蛋白质和营养物质。这道汤适合秋季食用可以帮助人们防治秋季干燥身不适滋养肌肤。制作这道汤方法简单只需将百合、莲子、瘦肉和适量水放入煲中煮熟即可。这个秋季养生汤不仅味道清淡可口且营养丰富适合有年龄段人食用。无论是在炎热夏季还是干燥秋季这道汤都是道暖心营养佳品为身补充需养分值得大家在家中常备。

今日美食菜谱频道给大家带来百合莲子瘦肉汤——滋阴润燥秋季养生汤营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。

1百合莲子薏米浆

莲子百合薏米浆，冬日暖饮，滋阴补肾。

材料

薏米、百合、莲子按1：2：4的比例倒入量杯内一满杯，碎冰糖1调羹。

做法

将薏米、百合、莲子洗净后浸泡4个小时，倒出沥水后倒入豆浆机内，按刻度加好水，放入碎冰糖，按五榖健自动启动，25分钟左右一份香浓营养的冬日暖饮就做好了。

2百合莲子山药豆奶

材料

黄豆50克，莲子20克，山药20克，鲜百合20克

做法

1、黄豆、去籽的莲子分别用清水浸泡一晚。鲜百合剥开洗净。山药去皮切块。

2、黄豆、莲子、山药、百合放入东菱全自动豆浆机的网罩内，加入适量清水，启动豆浆机自动打磨开关，并熬熟。

3、打开东菱水果豆浆机独有的水龙头开关盛出豆奶，调入红糖搅匀即可。

小诀窍:

百合分两种，一种是新鲜真空包装，另一种是干货。鲜货价值较高，干货较便宜。若烹调菜肴，如百合虾球、百合西芹等就不宜选用干货。如果做甜点、饮料用干货较经济。使用前干百合要用清水浸泡一天，并换水三次。

3百合莲子绿豆粥

材料

主料：稻米200克，

辅料：百合(干)25克，莲子50克，绿豆50克，

调料：冰糖20克

做法

1.将大米用清水洗净，百合洗净切小块；

2.莲子去心洗净；

3.锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；

4.转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。

小诀窍:

健康提示：

润肺止咳,清心安神,滋阴,延缓衰老,健脾止泻,益肾固精,解毒,利尿.

食物相克：

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

4百合莲子银耳羹

材料

银耳6朵，莲子20克，百合20克，枸杞10克，冰糖80克

做法

1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发

2.把银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时

3.待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火

小诀窍:

此菜有滋阴润肺、益气养心的功效。

5百合莲子银耳羹

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

材料

鲜百合，莲子，雪梨，银耳，枸杞，冰糖

做法

1.把银耳用冷水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后切成小片；

2.莲子、枸杞也分别用水泡发，雪梨削皮切块，鲜百合用清水浸泡半个小时后洗净待用；

3.先将银耳放入锅中小火炖20分钟，等银耳煮至浓稠时放入冰糖，然后倒入莲子继续炖15分钟；

4.最后加入雪梨鲜百合和枸杞再煮10分钟左右即可食用（因为鲜百合比较容易煮烂，所以要最后加入，如果是干百合的话可以提早一点加入）。

小诀窍:

1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5.本品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。