家常山药馒头——带你轻松掌握制作技巧

主料

铁棍山药适量

牛奶适量

面粉500g

酵母5g

辅料

白糖10g

山药馒头的做法步骤

1、铁棍山药去皮切片，上锅蒸熟。

2、趁热压成泥。

3、加入适量牛奶、白糖拌成糊状。

4、放入酵母拌匀10分钟。

5、面粉用山药牛奶糊和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。

6、发酵好的面团（手指蘸面粉戳一下，不回缩也不塌陷）。

7、面团取出放案板上按揉排气

8、切成小剂子。

9、揉搓成圆形

10、放到笼屉里二次发酵，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

11、蒸好的馒头。

12、白白胖胖的山药馒头，好吃又营养。

山药馒头的做法大全家常

用料:铁棍山药 2根，面粉 300克，酵母 3克，白糖 30克，牛奶 100克，胡萝卜 1根，红枣 一把

做法步骤

1、山药去皮，切段

2、放破壁机，加牛奶，热汤，打碎

3、面粉加糖，酵母

4、加入不烫手的山药泥，和匀不粘手即可，可以根据面粉湿度，适当加水或面

5、盖盖发酵

6、至蜂窝状

7、期间准备胡萝卜丁

8、大枣去核，切丁

9、放入发酵好的面团，揉匀，顺便排气

10、揉成长条状

11、切合适大小剂子

12、揉成长条状，或自己喜欢的形状

13、摆放时，要有间距二次发酵约15分钟，至面团变大，变轻

14、蒸约15分钟，再闷5分钟即可