一口咬下,鲜嫩多汁!铁板羊肉串的完美制作方法
2023-06-27 分类:百科
配方:羊肉500克、元葱37.5克、精盐、孜然粉各12.5克、辣椒粉7.45克
做法:
1、将羊肉切成厚片,元葱切碎,然后把羊肉片、元葱拌在一起腌制半小时,再用铁钎将羊肉穿成串。
2、将烤肉串专用的铁槽加木炭烧熟,把肉串架在铁槽上面,撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤约5分钟,翻身撒上盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可。孜然粉是用新疆的一种特产调味香料(形如大茴香)研成的粉。
铁板羊肉串做法
主料羊肉。
配料姜、葱、酒、味精、盐、叉烧酱、干粉,马蹄片、洋葱片、青椒片。
做法羊肉切片,用姜、葱、酒、味精、盐略腌,再调入叉烧酱,拍干粉,和马蹄片、洋葱片、青椒片一起用竹签穿起来,整串放入油锅炸熟。铁板烧好,炒鼎洗净下油,加上汤,调入蚝油、味精,勾糊淋在铁板上的羊肉串上。
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