探究免米的含义：开启解读美食名词新篇章

免米就是免淘洗发米。也称清洁米，是指无需淘洗就可直接蒸 煮的大米。此米粒面光洁，透明度高，基本不含杂 质，食味好，由于炊前不需淘洗，不仅可以避免在淘 洗过程中干物质和营养成分的大量流失，还可以节 省淘米用水和防止淘米水污染环境。