白酸汤：一个多功能的料理基础

酸汤莲藕焖鸡翅

食材：泡椒藕带100克、鸡翅6个、料酒1勺、黄灯笼辣酱1汤匙、蒜末5瓣、小米椒2个、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、盐1小勺

做法：

1、鸡翅洗净，对半切开

2、内加入1勺料酒和适量清水，下入鸡翅焯水，捞出沥水备用

3、藕带备好，大蒜切末、黄灯笼辣酱备好，小米椒香葱切小段

4、 起锅热油，下蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味黄油，加入鸡翅，翻炒片刻

5、加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后，转小火炖煮20分钟

6、开盖加入盐稍加收汁即可，出锅装盘撒上小米椒和葱花