羔羊与山羊:究竟有何区别?
2023-08-05 分类:百科
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1、 看颜色: 羔羊肉:肉肌肉呈暗红色,肉纤维细而软,肌肉间夹有白色脂肪,脂肪较硬且脆。 山羊肉:肉色较绵羊肉淡,有皮下脂肪,只在腹部有较多的脂肪,肉有膻味。
2、 看肉上未去净的羊毛形状: 羔羊肉:毛卷曲, 山羊肉:毛硬直。
3、 看肋骨: 羔羊肉:肋骨窄而短, 山羊肉:肋骨宽而长。
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