【美食秘籍】轻松学会炖皮子的家常做法

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主料：

猪肉皮300克

辅料：

尖椒两个，红朝天椒两个

配料：

葱姜蒜末适量，盐适量，花生油适量，姜片适量，生抽少许，料酒少许

做法：

1、C 肉皮清洗干净，清理干净毛发，去掉多余的肥肉，加入姜片，少许料酒，适量水，入锅煮熟

2、煮好的肉皮切成丝

3、 尖椒、朝天椒切成丝

4、 煮好的肉皮入锅干炒，去掉水分，炒出香味

5、锅里放入适量花生油，爆香朝天椒、葱姜蒜末，放入少许盐

7、 放入尖椒翻炒

8、 加入生抽、盐，翻炒入味，出锅

炖皮子的家常做法

1、肉皮刮干净。

海带炖肉皮的做法步骤2

2.将处理好的肉皮切块。

海带炖肉皮的做法步骤3

3.干海带用电压锅，加水，加压煮30分钟，洗净切块。

海带炖肉皮的做法步骤4

4.肉皮用水焯一下

海带炖肉皮的做法步骤5

5.炒锅烧热，倒适量油，油热后，加白糖，待糖热起沫放肉皮，翻炒，使肉皮上色。

海带炖肉皮的做法步骤6

6.炒好糖色的肉皮放进电压力锅，稍加一点水，将花椒，大料，葱段，大蒜，料酒，盐，酱油，耗油，放进电压力锅，盖盖，加压煮20分钟。

海带炖肉皮的做法步骤7

7.待肉皮熟后把海带块放进肉皮锅内，不用加压，煮5分钟即可。

海带炖肉皮的做法步骤8

8.装盘。

炖肉皮的小贴士

干海带不用泡直接煮，煮好后再洗，能洗的很干净，否则会有很多细砂粒的，牙碜的，就惨了。

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