手把手教你炖出美味墨汁丝炖豆腐
2023-09-05 分类：百科
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主料：豆腐300克、干墨鱼75克。
配料：鲜瘦肉、肥肉、鲜冬笋、芹菜、大蒜、芡粉、高汤。
调料：胡椒粉、辣椒粉、鸡精、味精、酱油、猪油。
制作方法：
1、先将干墨鱼发透，豆腐、瘦肉、肥肉、冬笋切成长约2寸，略大于火柴棒粗细的丝
2、将切好的墨鱼丝、肉丝和冬笋丝下入锅中放猪油煸炒，加酱油、辣椒粉入味，起锅备用豆腐丝下锅煸去水气，再将煸炒好的三丝放于豆腐丝上，下入高汤煮沸，加味精、鸡精、芹菜、大蒜、胡椒粉调味，勾薄芡出锅即成。
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