高粱面的升糖指数是多少？

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高粱面的升糖指数为70，属于中升糖指数和高升糖指数的临界值食物。

高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分含量:粗脂肪3%、粗蛋白8%~11%、粗纤维2%~3%、淀粉65%~70%。蛋白质子粒中一般含量9%~11%，其中约有0.28%的赖氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的组氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的异亮氨酸，0.48%的苯丙氨酸，0，30%的苏氨酸，0.58%的缬氨酸。高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米

高粱面升糖指数是多少

高粱面升糖指数GⅠ=58。

高粱面是曾经的粗粮，是用高粱面磨成的粉，现在很受欢迎，它有天然营养食品的美誉，含淀粉、蛋白质、粗脂，是人们喜爱的食品之一。

高梁在我国南北各省区均有栽培。高粱喜温、喜光，在生育期间所需的温度比玉米高，并有一定的耐高温特性，全生育期适宜温度20-30℃。而且，高粱是C4作物，全生育期都需要充足的光照。根系发达，根细胞具有较高的渗透压，从土壤中吸收水分能力强。

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