康老师

三氯蔗糖奇怪味道的原因和解释

2023-09-06 分类:百科

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因为里面存在代糖

甜味是糖的重要性质,甜味的强弱用甜度来表示,通常以蔗糖作为基准物,一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0,其他糖的甜度则与之相比较得到。由于这种甜度是相对的,所以又称比甜度。

所谓的“代糖”,实际上是一类食品添加剂,或者称之为甜味剂。甜味剂有天然,也有人工合成的。而人工合成的甜味剂,在市面上常见的有:阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、糖精而这些添加剂的甜度,是蔗糖的成百上千倍。但是由于合成过程中的工艺各不相同,各加工单位加工的品质控制各有所别,所以可能会有一些甜味剂会在甜味之余,还有一些如苦味,金属味的杂味,这种现象在使用单一甜味剂的时候非常明显。但是由于在食品中甜味剂的添加量小,且多是复配使用,所以这些不良风味一。

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网友评论
显示评论内容(8) 收起评论内容
  1. 2023-11-29 16:37零摄氏度[福建省网友]203.25.242.172
    每个人的味觉不同,所以对于同一种食物的感受也会不同。
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  2. 2023-11-19 02:57樱桃熊[广东省网友]203.11.139.170
    可能是你对这种味道不太适应。
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  3. 2023-11-08 13:17草草[山西省网友]39.190.188.199
    味道奇怪可能是因为过期了或是存储条件不对。
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  4. 2023-10-28 23:37稻心[辽宁省网友]203.30.246.7
    或许你可以尝试其他食物,找到更适合你口味的。
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  5. 2023-10-18 09:56雨爷[陕西省网友]139.186.97.213
    有些食物的味道确实会让人感到奇怪,可能是因为添加了不同的化学成分。
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  6. 2023-10-07 20:16憧憬幸福的猪[江西省网友]103.234.21.139
    没试过,不知道他到底味道怎么样。
    顶8踩0
  7. 2023-09-27 06:36╰⋛⋋⊱⋋雨滴[贵州省网友]103.227.102.20
    或许是个人口味不同,有人喜欢奇怪的味道。
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  8. 2023-09-16 16:56快乐影子[河北省网友]103.63.144.192
    这可能是因为三氯蔗糖具有特殊的化学结构,味道确实有点奇怪。
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