解密咕噜肉：探究其意义与文化背景

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咕噜肉是什么意思， 咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。

咕噜肉制作如下：

主料：猪肉适量。

辅料：鸡蛋适量红椒适量洋葱适量糖五柳菜适量蒜茸适量青椒适量。

配料：盐适量白糖适量甜辣酱适量茄汁适量料酒适量生粉适量面粉适量。

咕噜肉的做法：

1、将红、青椒、洋葱切成榄型粒，把蒜剁成茸

2、将猪肉切成粒

3、打蛋去壳，用碗盛起后。

4、切好肉粒加料酒、蒜茸、盐拌匀腌制

5、腌制好肉粒加入蛋液拌匀

6、拌上蛋液肉粒加生粉、面粉拌匀

7、起锅加油烧滚，放入拌好粉的肉粒进行油炸，炸至金黄色捞起

spac8.装起热油，剩下余油放蒜茸、洋葱起锅，加些少水、白糖、甜辣酱、茄汁、生粉调芡，调好后倒入炸好的肉粒、红青椒、糖五柳拌匀即可。

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