广州粤菜馆排行榜：发掘最好吃的老字号粤菜餐厅

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粤菜也就是广东菜，如果问起它的历史的话，可以追溯到两千多年前的汉初。粤菜的选料比较珍奇，配料精巧，在烹调上只要是以炒、爆为主，辅以烩、煎、烤。而广府菜是粤菜的代表，从古至今就有这“食在广州”的美誉。你知道广州哪里的粤菜馆好吃吗？小编为你介绍介绍广州老字号粤菜馆排行榜。

广州老字号粤菜馆排行榜/h2>

炳胜品味（评分：88）广州酒家（评分：85）温祈福酒家（评分：83）

炳胜品味

人均：￥184

炳胜品味是在1996年开业的，至今已有20多年的经营历史。炳胜从一家小小的海鲜大排档发展至今成为一个旗下拥有7个品牌的大型餐饮集团。广州民间有一句话说“吃鱼生，到炳胜”，很显然，鱼生是炳胜的一大王牌。炳胜品味制作鱼生的鱼是会让其在水库中经历4-5天特殊养殖，这段时间不喂食，鱼体内的杂质和脂肪也会随之减少，使用起来口感不那么肥腻。制作鱼生的时候并不是现宰现做，而是在宰杀之后再冷藏一段时间，让鱼肉口感冰爽，毫无腥味。

评价：脆皮茄子纯素的但是很香，一整桌的人都喜欢吃这个菜。捞起海蜇皇特别爽口，酸辣嫩牛肉和羊肚菌水鬼重也很不错。

广州酒家

人均：￥96

广州酒家的名字是取意于“食在广州”。它曾获得中华老字号、国家特级酒家、全国十佳酒家等等荣誉。广州酒家拥有多位名厨，个个实力雄厚。店内的广州文昌鸡、麻皮乳猪、红棉嘉积鸭、一品天香等等都是极具人气的菜式。金牌麻皮乳猪烤制的时候火候刚刚好，烤后的乳猪色泽非常靓丽，一口咬下去，外酥内嫩的！

评价：广州的味道，一如既往的好味。很多外地来的朋友我都推荐她们来着里试试，最地道的广州早茶。未饮过早茶都未算来过广州，一盅两件。饮茶时间可以延长到下午两点，从早上八点一直到下午两点，早餐，午餐，下午茶一顿搞掂

温祈福酒家

人均：￥83

温祈福酒家曾经获得亚运推荐粤菜名店、广州十佳皇牌婚宴酒家、广东餐饮品牌榜30强等等荣誉称号。温祈福酒家的菜式出品非常讲究，制作极为精细。其中的盐焗鸡尤能证明，虽说盐焗鸡在广州各个地方上都可以见到，但是真正沿用古法制作的餐厅却寥寥无几，温祈福酒家便是其中一个。温祈福酒家不怕麻烦，用独家调制的香料腌制2到3小时之后再把鸡用砂纸包裹起来，生焗半个小时，然后用沙煲烧热盐慢火加温。这样做出来的盐焗鸡肉质紧致，浓郁鲜美。

评价：上汤桑叶做得很不错，淡淡的桑叶香气。祈福烧鹅皇是主打菜式，鹅肉鲜嫩入味，外皮香脆可口。花旗参炖竹丝鸡滋补养颜，不油不腻。

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