探索中国朝鲜族自治州：品美食 穿朝鲜族服装

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延边相信对很多人来说是陌生的地区。延边朝鲜族自治州位于吉林省东北部。全州总面积4.33万平方公里，辖区6市2县，延边位于中俄边境，是非常异域风情的地级行政区。延边是朝鲜人口最多的地区，朝鲜人口超过73万，占35%以上。从延边地区可以看出中华55个少数民族中非常特殊的朝鲜族。只有去朝鲜人聚居的地方，才能从民居建筑、饮食服装、传统文化等更直观地了解朝鲜人独特的民族风情。

延边地区朝鲜族沿图们江两岸分布，全国四个以上的朝鲜族聚集在延边州，使延边成为充满朝鲜族风情的城市。来到延边对朝鲜族最直观的感觉就是这里的文字。餐厅、酒店、写字楼、学校…所有标志、标语都是中文、朝鲜语的双语标志。因为朝鲜族的语言和朝鲜语、韩语是同源的，所以写作和口语都没什么区别。我国的朝鲜族语言能够与朝鲜人、韩国人无缝沟通交流，受类似地理环境和传统文化的影响，使我国的朝鲜族也有类似韩国、朝鲜国的饮食传统、文化习俗和建筑风格。

饮食文化是朝鲜族和汉族差异最明显的一面，来延边是美食天堂。喜欢朝鲜族的冷面，现在压荞麦，清爽有韧性，冷汤，鸡蛋、瓜丝、胡萝卜丝等食材，清爽清爽，甜味也适合冷面加西瓜等水果食材。朝鲜搅拌饭、韩国搅拌饭、泡菜、酱汁等是朝鲜人搅拌饭的灵魂，任何食材都可以成为搅拌饭的材料，牛肉、葫芦、泡菜等是家常菜。

到了朝鲜族村寨，沿途是低矮的民居。朝鲜民居都是底层平房，房子的特点是低。有平滑的脊线，两端有四个屋檐。朝鲜族内部以火炕为主要活动场所。家里家具少，巨大的炕是家庭活动的主要场所。吃、玩、睡都能解决生活需求。冬季火炕可以用火加热，在东北寒冷地区，朝鲜族民居用火炕加热。现在很少见到茅草泥墙的老民居。大部分是砖瓦做的，建筑风格还是低平房，小村庄有十几户人，有朝鲜族的风情。

让我们来看看朝鲜族的老部落。这里是百年前的古民居，也有穿着朝鲜族服装的当地居民表演朝鲜族的歌舞。参观者也可以穿着朝鲜服装，参观朝鲜村寨，体验朝鲜文化。另外，在村子里，可以知道制作朝鲜族独特的蛋糕，品尝朝鲜族的蛋糕，喝一杯自制的米酒。经过朝鲜族的村庄，品尝朝鲜族的美食，穿着朝鲜族的服装，才知道中国有这么丰富文化的朝鲜族。只有来到延边地区，才能感受到朝鲜族人文风情的魅力，这也是中华民族文化多样化融合的证据。

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