学会制作意大利千层面的基本步骤和技巧
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意大利千层面是意大利传统美食之一，也是世界上最受欢迎的意大利面食之一。其基本做法包括制作面团、擀面、制作酱料、组合烹饪等步骤。首先，面团需要用面粉、鸡蛋、橄榄油等原料充分揉捏。然后将面团擀成薄片，切割成大片。酱料通常是番茄酱、肉酱或白酱，涂抹在面片上，再重叠叠加形成多层面片。烹饪时，将多层面片放入烤箱或锅中烹饪至金黄色即可。意大利千层面香气扑鼻，口感丰富鲜美，深受人们的喜爱。
意大利千层面，芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么！！没错就是小编带来的意大利千层面。又见意式料理！千层面皮早就买了，一直觉得很复杂，踯躅着不敢动手。前两天突然来了兴致，虽然花了近3个小时，但是真没想到能这么好吃，比之前在外面吃过的好吃好几倍！分析其
1意大利千层面 Lasagna的做法步骤
1. 准备材料~~~o(^▽^)o
2. 打开西红柿罐头（罐头的味道比新鲜西红柿要浓，而且在冬天也不好买到西红柿，一定要买那种已经切碎了的西红柿罐头哦），量好番茄酱（这种番茄酱是没有糖的，看图1左2，在罐头区一定有卖tomato puree），同时把香料也准备好
3. 蒜蓉备好，洋葱切碎
4. 锅中放橄榄油和黄油~~（这个时候最好用中小火，以免把黄油给烧糊了）
5. 放入洋葱，一直翻炒到香味四溢的程度？~~~
6. 牛绞肉投入！！！
7. 炒到大概没有血红色且肉没有黏在一起就可以了
8. 放步骤2里的所有材料（2个番茄罐头，一杯番茄酱以及各种香料）并放入一茶匙的糖搅拌均匀后盖上锅盖，大火煮开后小火慢炖40分钟到1个小时。
9. 这个时候，我们就可以开始准备奶酪酱了
10. 普通奶酪，（就是市面上很容易买到的那种奶酪啦！）用图中左边那个‘神器’开始刨丝....要是嫌麻烦直接买那种刨好了的
11. 帕尔玛奶酪，就用最小的那一面，刨成粉...（其实就是传说中的起司粉，要是看到有卖的直接买吧）
12. 刨完以后...如图效果，左边是普通奶酪，右边是帕尔玛奶酪
13. 准备一个平底锅，小火融化黄油
14. 融化好以后筛入面粉，一小勺一小勺的加.....
15. 继续慢慢的加入牛奶，边加边搅啊！！！你别脑残的一次性加完了，像我一样...T T
16. 扔入刚才刨好的普通奶酪
17. 搅拌到奶酪充分融化后，放入少许!!!盐，和少许!!!胡椒粉调味....（好累.....)
18. 肉酱搞定了，楼主煮了45分钟，不要收汁收的太干，不然千层面烤出来不好吃，如图所示，有点稀就可以了
19. 准备一个容器，我用的是一次性的，实在是懒得洗...目测有15厘米长5厘米高，反正上面写的是1.9L....抹上一层油，免得一会做好了拿不出来,都不知道上哪哭去...
20. 最底部先铺一层肉酱，大概用舀汤的勺子，半勺就够了，主要是防粘....
21. 接着放一层千层面，我用的这种意面是不需要事先煮的，如果你买的那种是需要煮的就煮吧，煮的时候在水里放少许盐，煮好后过冷水....意面重叠了没关系，但是一定要铺满
22. 再来一层肉酱
23. 铺上一层马苏里拉奶酪
24. 然后再在面上铺上一半咱们刚才做的奶酪酱
25. 继续铺意面，铺肉酱，铺奶酪
26. 最顶层，铺上剩余的一般奶酪酱，以及满满的马苏里拉奶酪，和帕尔玛奶酪粉
27. 盖上锡纸，放入预热好的烤箱，200度烤30分钟，撤掉锡纸，转150度烤10分钟
28. 烤好以后不能马上吃哦！！！要等10到15分钟以后才能切，不然切不成形，会塌成一坨一坨的
29. 再来一张成品图，就可以开吃啦！！！
2意大利千层面的做法步骤
1. 大蒜洗净剥皮去蒂切片，洋葱、番茄、口蘑、胡萝卜、洋白菜处理干净后切碎末。
2. 取一只深锅，锅内放适量橄榄油，先放蒜片炒香后，倒入洋葱、番茄、口蘑、胡萝卜、洋白菜碎末和番茄酱翻炒至出汁水后，放入牛肉馅，调入糖、红酒、芝士粉、罗勒、意大利混合香草、黑胡椒碎和盐，搅拌均匀，熬煮至汤汁基本收干，约30分钟左右，期间注意搅拌。
3. 平底锅里先放入黄油加热至融化，倒入面粉不断拌炒，分几次加入牛奶，边搅边煮至面粉在黄油牛奶液体中融化至糊状，一开始会出现面疙瘩，这时不用担心，随着加入牛奶和不断搅拌疙瘩就会化开。
4. 加入豆蔻粉、黑胡椒粉、盐，煮成浓稠的色拉酱状，关火装入保鲜盒中密封，以免表面风干结皮。
5. 千层面皮放入开水锅中，煮开后加一点橄榄油，中火煮10分钟至8成熟捞出，过一遍冷水，沥干备用。
6. 马苏里拉用刨子刨成细丝备用。
7. 在格拉斯系列盒底部，平铺一张千层面皮，涂抹一层肉酱，再铺一张千层面皮，抹一层白酱，撒一层马苏里拉奶酪丝，如此反复3遍，并在最上层铺满马苏里拉奶酪丝。
8. 放入200度预热好的烤箱，中层，烤20-25分钟。
3意大利千层面的做法步骤
1. 首先做奶油白酱，将15克黄油倒入锅中，记得要小火，再加入面粉分次倒入牛奶，搅拌均匀，这期间要不断的搅拌，直到白酱用手指划过有明显的痕迹
2. 制作番茄肉面酱:我是包馄饨多出来的馅料，分别将洋葱，番茄去皮切小丁备用，锅烧热加橄榄油，倒入肉末翻炒，因为是事先调好味的，所以就翻炒后起锅，不用加调料
3. 重新起锅，倒入橄榄油，下入洋葱丁，炒香后加入番茄丁，炒至出沙，然后加入炒好的肉末，加入番茄酱和少量的水至收汁，调入盐和黑胡椒碎，起锅待用
4. 烧一锅水待水开后分次放入千层面片，记得要不时反动面片，煮至面软，然后捞起放入事先准备好的冰水中过凉
5. 将烤碗摸油，涂一层奶油白酱放一片面，涂一层白酱再一层番茄意面酱，铺入面片，这样重复做四次，直到五片面片好最上面刷番茄意大利面酱撒芝士碎，烤箱预热220度，烤30分钟左右即可
4意大利千层面的做法步骤
1. 牛肉切块、绞成肉末
2. 搅成肉末，放点料酒腌制一会
3. 番茄切块
4. 搅碎…
5. 先煸炒番茄…然后放碗里备用……
6. 再煸炒牛肉末…
7. 加番茄酱、糖、盐…
8. 最后生粉勾芡…
9. 准备千层面面皮…（超市有买）
10. 一层肉酱…
11. 一层芝士…
12. 我放了四层面皮…
13. 进烤箱15分钟左右……
14. 表面芝士略变黄就
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