葱香猪肉面片的制作与享用方法
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葱香猪肉面片是一道经典的中式家常菜。在制作过程中,首先将新鲜的猪肉切成薄片,用葱姜蒜爆炒出香味,然后将猪肉片放入炒制至金黄酥脆。随后加入适量的面条,小火煮至面条断生即可出锅。这道美食既保留了猪肉的鲜嫩口感,又散发出葱香浓烈的味道,令人食欲大增。香气四溢的葱香猪肉面片不仅营养丰富,而且口感丰富,鲜香味美,深受人们喜爱。无论是作为正餐还是小吃,都能带给人们美味的享受。
我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一,我觉得这个还是很重要的!所以小编教大家葱香猪肉面片教程,也是让大家在工作压力下得到一个放松噢!喜欢要记得按赞噢!
1葱香猪头肉
猪头肉,搁以前我对这东西很不屑,觉得味道一般,而在我们老家过年的时候是必须要煮上一整个猪头,往往用柴火锅煮上一两小时后再用小火焖一晚上,第二天待它煮烂凉掉再把它拆分,团年饭的时候炒上一盘才算是真正意义的年夜饭,那会儿虽然不喜欢吃猪头肉,但非常喜欢猪头肉里面配菜的炒豆豉,那东西非常的下饭。后来吃猪头肉炒豆豉的时候少了,在外面饭店里吃饭却开始喜欢上了小炒腊猪嘴猪脸的,慢慢的就爱上了这味道,以至于回老家看到别人家楼板上挂的猪头肉,我都会厚着脸皮要一个带回来,把它煮了拆分好放冰箱里,想吃的时候取一块儿出来配着辣椒一起炒。
饭店里经常都是用干辣椒来炒的,虽然味道也不赖,但是辣椒多肉少,往往上来一大盘里面也扒拿不出来几块肉,可能是物以稀为贵而且这东西也畅销,所以店家总是往里面放多数的配料来争取自己的利益吧,看来这东西还是自己在家做的实惠,只要你喜欢想放多少料就放多少料哈
这次我是用的新鲜红辣椒来炒的,味道显得更温和一些
下饭又解馋的葱香猪头肉
材料:猪头肉、姜蒜、红椒、香葱、花椒
葱香猪头肉的做法
1、腊猪头肉提前煮熟,晾凉后切片备用
2、配料切好备用
3、热锅下猪头肉煸出油份
4、将肉拔到一边,下几粒花椒炸香
5、加入姜蒜末炒香
6、加和红辣椒
7、加入香葱
8、拌炒均匀即可
美食小提示
1、腊猪头肉本身是咸的,所以整道菜不用加盐
2、这道菜要的就是食材本身的味道,所以不用太多的调味品
猪头肉经过煮和炒后几乎没什么油份了,所以偶尔吃一顿也不用担心会发胖哈
下饭又解馋的一盘硬菜
蒸煮薰卤猪头肉
猪肉中味道最浓厚的部位是头肉和肩肉。猪头的转动就靠肩膀来支援,由于活动频仍,集中了一范围较小且质地较硬的肌肉,显得颜色较浓,粗筋与筋膜也较多,因此并不适合切厚块来烹饪,以切薄片或绞肉末较合宜,或者切成.
2葱香牛肉烩小米
说起这道菜,得来还真是个意外,某个周末晚上翻阅美食杂志,突然就被一道西式菜肴吸引了,有肉、有菜、还有粮食…看起来那个有食欲啊,搞得我一夜都没睡好,就惦记着第二天快点来,好让我实践一下,吃货的心,真心伤不起啊
第二天果然早早就睡不着了,就这点出息哟,赶紧采购去毕竟是西式菜肴,有些材料果真买不到,其中有一种材料叫滨豆,不知道是啥东西。看图的样子像是大了几号的小米,这倒突然提醒了我,家里正好有小米,就用它代替了。
没有按照菜的原方照搬,而是根据自家的口味做了改良,不仅将滨豆换做了更易寻找的小米,而且加入了我喜欢的香菜,觉得它与这道菜的口味会很搭,同时还调整了各种材料的分量和菜的烹饪时间,达到我满意的口感和味道。
其实就做菜来讲,肉与粮食的搭配已经不是第一次了,特别是牛羊肉,我觉得搭配粮食来炖煮,不仅会使菜别具风味,更会使菜的营养加倍。之前还尝试过牛肉与燕麦、小米与羊排、鳕鱼与藜麦的搭配,反响都非常热烈。
由于加了椰浆,牛肉弥漫着一股浓浓的椰香和奶香,肉的粗纤口感与浓醇的奶香融合得恰到好处,扑面而来的异国风情,让人舍不得放下筷子
牛肉与杂粮的营养搭配:椰香浓郁的葱香牛肉烩小米
主料:牛肉300g、小米100g
配料:大葱1根、香菜1棵
调料:椰浆200ml、黄油20g、块状咖喱2块、盐少许、白胡椒粉少许
准备:牛肉切1cm见方的小块,大葱切小粒,小米提前浸泡3小时;
葱香牛肉烩小米的做法
1.将黄油切小粒,放入锅中,加热至融化;
2.加入牛肉,用中小火慢慢炒2分钟左右;
3.放入切碎的咖喱和葱粒,再炒2分钟;
4.倒入200ml水,大火煮沸,转中火煮15分钟;
5.倒入浸泡过的小米,加锅盖,再煮20分钟左右;
6.至小米变软、涨大时倒入椰浆;
7.继续中小火煮5分钟;
8.调入少许盐和被胡椒粉,搅匀,中小火加热至汤汁收干即可。
美食小提示:
1.这道菜是西式口味,如将黄油换成植物油,会失去风味;
2.如果嫌黄油腻,可以相应减量;
3.椰浆的加入使这道菜风味浓郁,最好不要省略;
4.咖喱中已含有盐分,注意控制盐的用量。
美食搭配小提示
土豆与牛肉相宜:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
3葱香猪肉面片
食材:
面粉(一碗),葱花(少许),香菜末(少许),半肥猪肉(3两),黄瓜(一小截),盐,胡椒粉,酱油(少许),花生油,清水,姜,蒜,鸡精,油辣椒,生粉
做法:
1.面粉洒点盐,拌匀,加小半碗水和成光滑的面团备用。
2.猪肉剁碎,加盐,生粉,胡椒粉,少许酱油,花生油拌匀。黄瓜切丝备用。
3.锅里放清水,烧开后,转大火,把面团扯出一小块,捏薄下到锅里,边扯边下,等面片全部浮起来就捞起放碗里,如果想有嚼劲些,就放凉开水里过下冷河。
4.起锅把油烧热后,爆香姜,蒜,然后把猪肉放下划散,然后加进2碗水,水烧开后,下盐,鸡精调味,然后把烫好的面片倒进锅里,煮开后, 下几滴麻油,加点油辣椒,洒进葱花和香菜就可盛起来了。放进黄瓜丝。
4葱香培根面包
材料
培根3片,葱一根,面粉,酵母,盐,糖,黄油,鸡蛋,黑胡椒粉
做法
1.将和面盆中加入小块黄油融化,加入鸡蛋一个搅拌均匀,然后加入酵母溶解,最后加入面粉做成面团,室温下发酵至2倍大备用;
2.将面团擀成薄片,铺上培根,葱花,再撒一些胡椒面,然后卷起来,封住两边的口。将卷好的卷从中间切开,然后底部靠在一起,再抹上一层蛋液。然后放入铺了一层grease proof纸的托盘中。
3.将烘箱调至30℃,底部放一碗水,然后将做好的面包放入发酵20min,然后160℃烤25min左右。注意不同的烘箱功率不一样,时间可能会有差别,以表面金黄为准。
5葱香猪耳朵
材料
现成猪耳,葱红辣椒,姜片
做法
1.锅中坐油见热,姜2片榨油。
2.倒入猪耳朵炒香。
3.倒入葱段,辣椒粒加少许酱油。
4.稍拌均即可。
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