佛门名斋：美味佳肴 吉祥健康

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“佛门名斋罗汉斋”是一家专注于提供美味健康的素食的餐厅。我们的食物不仅美味，而且不油腻，给您带来清爽的口味享受。每道菜品都充满了富有吉祥之意的风味，让您在品尝美食的同时也沐浴在吉祥的氛围中。我们追求营养健康，所以菜单中的每一道菜都精心搭配，保证您获得充分的营养，同时满足味蕾的享受。我们致力于为您带来身心的满足感，让您在用餐过程中感受到内心的平静与舒适。来到“佛门名斋罗汉斋”，您不仅可以品尝到美味的素食，还可以收获健康和吉祥的滋养。

佛门名斋罗汉斋，美味不油腻，富有吉祥之意，营养又健康

对于食素主义者而言，罗汉斋应该是他们经常吃的菜了，这道菜又鲜又香，里面全都是绿色食品，不仅仅是美味，而且吃起来对身体比较有好处。我一直胃都不太好，所以我经常就自己在家做着罗汉斋吃，谁知道自己琢磨出来的手艺也是越来越好，做给别人吃，大家都夸我厨艺比较好，而且这种绿色蔬菜食品特别适合夏天，这种比较炎热的天气，吃起来也是比较开胃，一点也不会感觉到油腻。现在我就给大家介绍一下我自己琢磨出来的制作罗汉斋的方法。

罗汉斋这道菜也是有一定历史的，他记录的就是用一位商人在半路上遇到了伤害，然后他就去寺院祈祷，那里面没有山珍海味可以提供他吃，就给他做了一碗罗汉斋吃，他当时觉得这是他们招待人一种比较特定的菜式，里面有蘑菇，还有菌类一些菜式，他回来之后心存感激，就经常做起这道菜吃，这道菜也因此常到民间，人们对于这道菜的理解也是随缘的态度，等于说这道菜跟佛教的精神有相通之处。

我们在制作罗汉斋的时候，首先我们要准备一百克荷兰豆，还有20克的冬菇以及15克蒜蓉，蚝油，食用油，椰菜花，以及一百克番茄，还有小玉米笋，50克蘑菇等这些食材。我们准备完这些食材之后，首先我们要把准备的胡萝卜，还有笋，还有山药，莲子，鲜菇，把它们用开水先烫一下，同时我们把番茄都切成块儿，发菜也泡一下，用手捏成球，备用。这样我们的食材就已经准备好了。

我们在吃的时候，首先我们需要，把油菜心从中间剖开，切成寸段，把胡萝卜切成片儿，把白果也切成片儿，同时我们需要准备一个铁锅，然后等到油烧热之后，将准备的那些鲜蘑，冬菇，胡萝卜，山药白果，栗子，石耳，面筋，素鸡，油菜心，瘦肉丸，红枣等等下入锅中进行翻炒，在翻炒的时候，我们同时需要加入精盐，酱油，白糖，料酒，姜汁，还有水，把它们搅拌均匀，等到旺火把汤汁煮开。然后再转化为小火烧，大概五分钟左右，再转换为大火，并将准备的发菜球，素鱼丸放入锅内加入味精，等到汤汁煮的减少之后，再加上水淀粉，放入锅中，然后再将香油再淋在锅内就可以了。

我们在做的时候需要注意，罗汉斋里面的菜可以根据自己的口味来做，除了肉之类的都可以准备，而且我们在制作的时候一定要把那些菜洗干净，然后把它们切成都同样大小的片即可。准备的材料的量都是根据自己的口味来选择的，如果你喜欢哪一味菜的话就可以多加一点。我们在煮菜的时候也需要注意火候，我们先是等到汤煮开之后改为小火，五分钟之后再改为大火最后也是用大火收汁，再装盘上桌就可以了。

罗汉斋是有着吉祥的意思的，是佛家食物的象征，是由18种蔬菜烹饪而成的，所以我们在制作的时候，不只是凑够18种菜就可以了，里面虽然食材不是那么名贵，但是一定会有三姑和三耳这三种，而且正宗的做法也是要我们花心思去烹饪的，作为佛斋，这道菜是佛门中比较奢华的一道素菜，所以大家一定要讲究，根据以上这种方法来做出来的，会符合你的口味，在夏天吃也是比较开胃又爽口的，一点儿不会感觉到油腻。

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