龙虾美食指南：健康的吃法和营养价值

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如何健康吃龙虾

1、选购

在选购龙虾时一定要注意尽量选择那种背部呈青黑色的龙虾，同时一定要注意个同是否完整，尽量选择体不洁净，同时又有干燥的，尽量不要选择那种冷冻的或者已经被处理过的龙虾。这里提醒一下，因为龙虾是高蛋白质的食物，所以相对应的其里面含的细菌也会更多一些，建议大家购买时要注意。

2、清洗

在清洗时一定格先把龙虾放到水中浸泡1个小时，然后在一个个的刷干净，龙虾的清洗、整理工序要求是很严的，只有清洗干净了，才能保证最大程度的吃到有益于身体健康的龙虾。

3、烹饪

龙虾内含有大量的细菌，加之，现在的污染更为严重，因此就更要注意高温烹饪。同时夏季建议尽量选择清蒸的方法进行烹饪，避免直接炸的"，或者做成麻辣风味的避免上火。

4、吃龙虾

吃龙虾最好是可以搭配生姜或者醋来食用的，这样一来可以增鲜化腥，二来也可起到杀菌，助消化的作用。同时在吃虾的过程中一定不要与含鞣酸的食物一起食用，否则会影响其蛋白质的吸收的。

另外鞣酸也易与钙质发生化学反应引起鞣酸钙而刺激胃肠，易引起肠胃不适。鞣酸含量多的水果主要有葡萄、山楂、石榴等等。此外最好不要龙虾搭配啤酒，否则晚引起痛风。

不过现实生活中多数人吃龙虾一般都会选择到餐馆中、酒店中，因为现实生活中要做出色香味俱全的龙虾大餐其实也不是什么简单的事。但如果是外出吃龙虾的话，那么通常酒店、餐馆为了追求所谓的利益会加入很多的添加剂，会使用死龙虾，如果不慎食用这些龙虾的话，会给身体带来很大的危害的。

再者现在的污染越来越严重了，龙虾又属于水产品，不免更要受到各方面的污染，因此在这里提醒一下所有的朋友在吃龙虾之前最好确定其来源购买，同时保险起见，吃龙虾时一定要记得适当吃点生姜、食醋，同时记住一次性不能吃太多了。

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