【养生厨房】今日菜品——腐皮糯香杂米卷

【养生厨房】今日菜品——腐皮糯香杂米卷 腐皮糯香杂米卷是一道美味而健康的素食菜品，以腐皮为外皮，糯米和杂米为馅料，搭配上各种蔬菜和香料，口感绵密软糯，吃起来非常有嚼劲。腐皮富含蛋白质和膳食纤维，有助于调节胃肠功能，杂米则富含多种维生素和矿物质，有助于提高抵抗力和延缓衰老。而糯米的粘性有助于帮助消化和稳定血糖水平。这道菜品除了健康外，还具有手工制作的特色，寓意着家人和朋友共同制作美食、共同品尝生活的美好。不仅适合素食者，也是一道让人垂涎的美食。

养

生

厨

房

腐皮糯香杂米卷

想要提高免疫，保证身体机能，中国营养周今年重点强调了要加强优质蛋白的补充。今天沙老师推荐的优质蛋白质食物，是十佳优质蛋白中的第十名——大豆。虽然位于末尾，但是大豆是唯一上榜的植物优质蛋白，也是最优质的的植物蛋白质，对于有三高及要减少肉质摄入的人群，选择大豆制品来保证优质蛋白摄入，是再好不过的选择。夏大厨今天用多种食材搭配的腐皮杂米卷，不仅含有植物蛋白，口味也非常丰富！接下来一起走进今天金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧！

【食材】

油豆皮、糯米、薏米、香芹、花生米、香菇、海米、胡萝卜

【嘉宾】

沙怡梅：北京疾控中心主任技师

夏天：中国烹饪大师

制 作 步 骤

1

蒜末、香菇、海米下锅煸香，加入少许料酒、酱油调味；

2

糯米、薏米蒸熟，与熟花生碎、香芹碎、炒好的馅料搅拌均匀；

3

将馅料放在油豆皮上，卷成卷；

4

下锅煎制，待腐皮上色后即可。

十佳优质蛋白食物及植物蛋白含量表

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