黑豆加糙米 等于天然养生

黑豆加糙米是一种天然养生食品组合，能够为身体提供丰富的营养和健康益处。黑豆富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力、促进新陈代谢，并具有抗氧化和抗炎的作用。糙米则富含膳食纤维、维生素E、锌和镁等营养物质，有助于维持肠胃健康、促进血糖稳定和心血管健康。而将黑豆与糙米混合食用，则能够发挥二者的协同效应，更好地满足身体对各种营养的需求。因此，黑豆加糙米的组合不仅具有丰富的营养价值，还被视为一种天然、健康的养生食品，适合各年龄段的人群食用。

烹饪技巧

煮黑豆粥时,豆子一定不能提前用水泡,否则不易煮烂;放米之前待豆子开锅兑入几次凉水,豆子“激”几次容易开花,之后再放光。

特别注意

因黑豆质硬不易消化,凡消化功能不良者,不宜多食。

食材挑选

①黑豆应选色泽光亮乌黑、颗粒饱满、无霉变无虫蛀的为好。

②新鲜的黑豆表面好像有层白粉,由于黑豆表面有天然的蜡质,会随着时间而逐渐脱落,切勿以为表面有经过研磨般光泽的黑豆才是新鲜的。

③黑豆的表皮是黑色的,豆仁则是白色,或微黄白色,如果掉色或豆仁呈黄色,则有可能是经过染色、加工的假黑豆。

④真的黑豆,皮呈黑色,色泽自然,表面光滑,无异味,洗、泡后不掉色,皮较硬,不易煮烂。假的黑豆,皮发黏,颜色浓烈、不光滑,染色或用工业染料、药剂浸泡过的黑豆,有异味,洗后或浸泡后易掉色,皮较软。

食材保存

黑豆要在常温、干、通风、避光下保存。

用料：花生500克,黑豆300克,盐、花椒各适量

做法：

1、花生刷干净;黑豆洗干净。

2、花生先用清水煮10分钟,凉后取出花生肉;黑豆加水慢火煲1小时。

3、待黑豆煲至熟之后,加入花生再煲半小时,煲至水分浸不过豆面时便加入盐猛火一滚,再收慢火。

4、继续煮至黑豆干透使可食用。

糙米还有大量粗纤维，是保持肠道通畅和湿润不可缺少的膳食纤维，是现代营养专家推崇的第七大元素，对肠道内环境有益菌平衡有着重要意义。传统的五谷糙米粥，是中国人实践总结出的养生佳品

用料:黃豆、黑豆、红豆、绿豆、米豆、糙米、糖各适量。

制法:

1、黄豆、红豆均洗净,然后泡水2小时;黑豆、绿豆、米豆、糙米均洗净,然后泡水1小时备用。

2、所有材料放入锅中,加入6杯水煮开,转小火边煮边搅拌30分钟至糜烂,熄火,继续焖煮5分钟,最后加糖调味即可。

用料：黑豆、红豆、粳米、白糖各适量。

制法：

1、将黑豆、红豆、粳米分别淘洗干净。

2、將黑豆、红豆、粳米放入锅内加水煮至熟烂，最后加入白糖调味即可。