养生圣品——茯苓
茯苓，又名茯苓，是一种具有悠久历史的珍贵中药材，被誉为养生圣品。茯苓性味甘淡，归脾、肾、心经，具有益气补脾、祛湿化痰的功效。在中医养生保健中，茯苓被广泛应用于治疗消化不良、脾胃虚弱、湿热内蕴等疾病，同时也被认为是保健养颜、延缓衰老的良药。茯苓中含有多种活性成分，如茯苓酚、茯苓多糖等，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种保健功能。因此，茯苓在现代人们日常养生保健中备受推崇，被誉为延年益寿的神药。
追梦路上，烟火同烹
茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”
【中文名】
茯 苓
【别 称】
茯苓个、茯苓皮、茯苓块
据记载，唐宋八大家中的苏辙年少时体弱多病，夏季脾不胜食，秋季肺不胜寒，看了许多大夫，用了许多药物，也没有彻底治好。在他而立之年的时候开始学习道家的养生之道，练习气功，服食野生药材，不久奇迹发生了，之前的老毛病竟然痊愈了，从此夏秋无恙。
据传，他所服食的药材就是滋补肾脾的养生珍品—茯苓，为此苏辙特作《服茯苓赋》一首，其中写到 “庶几可以固形养气延年而却老者。……故能安魂魄而定心志，却五味与谷粒。……颜如处子，绿发方目，神止气定，浮游自得。”由此可见，在古人心中茯苓有固形养气延年的神奇功效。
【功效与功能】
茯苓的功效主要有以下几种：
1、利水消肿。茯苓对身体水肿和小便困难、尿少的人来说，有很好的治疗效果，茯苓药性温和，使尿量增加的同时又不会损伤脾胃。对小便不利、水肿的人来说，不管是寒湿类，还是属于湿热、内热等类型都可以使用，茯苓都善于治疗。
2、健脾止泻。茯苓能够健脾渗湿而止泻，善于治疗脾虚湿盛所导致的泄泻症状，对于脾虚运化失常所导致的泄泻、带下，用茯苓可以标本兼治。
3、养心安神。茯苓含有的一些营养成分，对于工作压力大或者其他原因出现的精神问题都可以缓解。
4、治疗感冒咳嗽。
5、降血糖。
6、增强免疫。
7、抗癌、抗肿瘤。
茯苓具有一定的防癌抗癌的作用，很多人平时都会拿它来泡水喝，但是并不是每一个人都适合服用茯苓的。部分人群在吃茯苓以后，很可能会出现一些副作用而影响身体健康，严重者还会出现各种身体不适，茯苓的副作用主要包括有哪些呢？
一、茯苓的副作用
1、小便次数增多
茯苓具有一定的利尿作用，正常人如果长期或者是过量的服用这种药物，很可能会增加小便次数。同时也会使得身体元气大伤。
2、加重肾虚程度
肾虚者最好是不要吃大量的茯苓，否则会加重疾病的程度。部分肾虚患者在服用茯苓以后还会出现有滑精等等的情况。
3、引起口干
身体虚弱者平时最好是不要吃茯苓，否则肯呢个会引起患者出现口干舌燥以及气虚体弱的表现，严重者还会危及到身体健康，出现更多的不适。
二、茯苓的注意事项
1、不与米醋浓茶同吃
在吃茯苓的时候最好是避免食用米醋或者是浓茶，否则很可能会影响药物的效果，不利于疾病的治疗。同时还可能会引发身体出现中毒或者是过敏情况，部分患者在吃茯苓以后喝米醋或者是浓茶，在皮肤表面会出现有红疹，同时伴有搔痒感。也有患者在同时以后会出现有肚子胀痛，腹泻等等的情况。严重者还会诱发患者出现支气管哮喘，从而危害患者健康。
2、特殊人群慎用
部分人群在服用茯苓之后，会出现有心神不安失眠或者是多梦的情况，尤其是身体虚弱者，最好是不要长期服用茯苓。另外，糖尿病患者最好是不要吃茯苓，每一个糖尿病患者每天都需要控制淀粉的食用量，而茯苓里面含有大量的淀粉成分，糖尿病人吃了以后对于会影响血糖的控制。
【茯苓粥】
三苏长寿秘方：“茯苓粥”此药粥是宋代文学家苏轼的弟弟苏辙发现的。苏辙少时多病，夏则脾不胜食，秋则肺不胜寒，久服药不愈。一次，他在和朋友交谈中得知，练气功、食茯苓可治此病。于是他按照朋友所说的做了一年，果然痊愈了。此后，他认真研究《神农本草经》等医学著作，并制作了“茯苓粥”。后把此方告诉其父苏洵、其兄苏轼，全家服用。
【主要食材】
茯苓粉30克 粳米100克 红枣20枚
【功效】
强身健体、延年益寿。
【来源】民间方
【制作】先将红枣温火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉适用于慢性肝炎、脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等症
【用法】每日服2次，可酌加红糖。
【做法】
取茯苓15克，同粳米50克煮粥，每天1剂，清晨空腹服。
【营养价值】
茯苓性甘、淡、平，归心、脾、肾经，可利水渗湿，健脾安神，具有较强的利尿作用，能增加尿中的钾、钠、氯等电解质的排出。此外，还有镇静和降低血糖的作用。可以缓解因肥胖、平日饮食不节导致的痛风，或者局部肌肉、关节轻微的疼痛。另外还兼有美容作用。
是个既简单又有药用价值的膳食。
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