清蒸鲈鱼怎么做

清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，下面是一份简单的清蒸鲈鱼的做法：

材料：

- 一条鲈鱼（约500克）

- 适量的姜丝

- 适量的葱段

- 适量的蒜末

- 适量的香菜（可选）

- 适量的盐

- 适量的生抽

- 适量的料酒

- 适量的清水

步骤：

1. 鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划三刀，使其更易入味。

2. 调味：将鱼身两侧的刀口填入姜丝和葱段。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的清水，大火烧开。

4. 蒸鱼：将调味好的鲈鱼放入蒸锅上屉，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小蒸至熟透。

5. 准备酱汁：在一个小碗中加入适量的盐、蒜末、生抽、料酒和香菜，搅拌均匀。

6. 完成：蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花和香菜，再将酱汁均匀地淋在鱼身上即可。

这样，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。享用时，可以搭配米饭或者其他喜欢的配菜。祝您用餐愉快！