卤汤添水酱油比例

2015-02-17　分类：百科

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1:2左右。做卤肉时建议放入的老抽和生抽比例为1:2。老抽的主要左右是上色，生抽可以提味儿。制作卤肉的方法非常简单，将洗净的肉放入锅内，加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开转小火继续煮1小时，最后收汁即可。吃剩的卤肉放入原汁加热后，味道依然鲜美。