起司是如何制作的

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不请自答一下。 想要做好吃的起司蛋糕，红茶起司蛋糕是个不错的选择。 Tips:

1、如果刚拿出来就发现不熟，可以立刻回炉再烤，但会回缩，如果出炉已经晾凉一段时间了，就不要回炉了，会变硬的。 2 . 温度过高或者蛋白打发太硬就容易开裂 准备 三个长条模具，垫上白纸，备用 所用粉类均过筛，备用 烤箱预热至上下火170度 将起司，奶油在室温下回软 制作过程 1.将软化好的奶油70g起司120g放在容器中，打匀呈乳白色。

2、慢慢加入蛋黄两个拌匀

3、再加入过筛的玉米粉20g，红茶粉4g搅拌均匀，制成玉米红茶糊，取出备用

4、将蛋白两个，绵白糖60g放在容器中，先以慢速拌至糖化。

5、用快速打成中性发泡的蛋白霜

6、先取三分之一的蛋白霜和玉米红茶糊混合搅拌均匀

7、接着加入过筛的低筋面粉80g，泡打粉2g，拌匀

8、最后加入剩余的蛋白霜，混合拌匀，制成蛋糕糊

9、将蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具中约八分满

10、以上下火170度烤约33分钟，出炉冷却，脱模后切片即可（要是自动脱模你就成功了） ps：打匀的时候千万不要太着急哦!否则就会导致长不高或者缩的厉害 ps：乳酪芝士蛋糕关键是闷熟的，不是烤熟的

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