家常豆腐的做法

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家常豆腐是一道经典的家常菜，口感嫩滑，味道鲜美，常常是晚餐中的一道主角。在家中学会做家常豆腐，不仅可以增加家庭伙食的丰富性，还可以省去外面购买的成本，下面为大家分享家常豆腐的制作方法，让你也可以做出美味的家常豆腐。

材料：

豆浆：500克；

石膏粉：适量；

清水：适量；

调料：适量；

制作步骤：

1. 准备豆浆，如果是自己打的豆浆，需要先将黄豆浸泡一晚上，然后用研磨机打成豆浆状；

2. 将豆浆倒入锅中，大火加热至沸腾；

3. 向豆浆中添加石膏粉，一边搅拌一边加，直到豆浆开始凝固；

4. 加入适量的清水，继续加热搅拌，直到豆浆成为一整块豆腐；

5. 将豆腐捞起，去掉多余的水份；

6. 在豆腐上压上一个重物，使其成为一个整形的方块，待凉后切成指定大小的小块；

7. 将豆腐放入开水中焯烫3分钟，然后捞起沥干水份；

8. 配以自己喜欢的调料，美味的家常豆腐就制作完成了。

小贴士：

1. 豆浆不宜过热，不然会影响豆腐的口感；

2. 石膏粉的用量要适当，不能添加过多，否则会影响豆腐的口感；

3. 制作豆腐的容器最好选择不锈钢的盆子，易于清洗；

4. 手工制作豆腐时，需要保持清洁，避免细菌滋生；

总结：

家常豆腐是一道制作简单，价格便宜，营养丰富的美食。此外，豆腐是素食者和减肥者的首选食品之一，因为豆腐不含胆固醇，低脂肪，高蛋白质。家常豆腐可以搭配各种调料食用，口感更佳。如果你对豆腐没有偏见，那么家常豆腐将成为你的私房菜之一。

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