享受意大利风情：自制茴香味饼干的家常做法

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意大利式茴香味饼干是一道美味的经典甜点，结合了茴香的特殊香气和饼干的松脆口感，成为了许多人喜爱的美食。制作这款饼干的家常做法并不复杂，主要原料包括面粉、糖、黄油和新鲜的茴香。首先将面粉、糖和茴香混合搅拌至均匀，然后慢慢加入黄油并搅拌至面团成型。接着将面团擀薄，用饼干模具切出喜欢的形状，放入预热的烤箱烘烤至金黄色即可。这款饼干散发着诱人的茴香香气，口感松脆，给人一种愉悦的享受。无论是下午茶还是偶尔的甜点零食，意大利式茴香味饼干都是不错的选择。

史上最全的意大利式茴香味饼干，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。

1意大利式茴香味饼干

食材：

鸡蛋(2个),面粉(100克)

辅料：

细糖粉(150克),大茴香籽(5克)

做法：

1.预热烤箱至190摄氏度 。取一个烤面包的深盘（23x12厘米），刷薄油，撒一点面粉。

2.在烤盘里将鸡蛋和糖彻底打匀。加大茴香籽，然后搅入面粉。刮干净沾在面包盘边的面粉。（调好的面团将只占盘的1 / 2） 。

3.将烤盘放入烤箱烤约20分钟或直到筷子插入中心，取出来后没有面沾着。取出烤盘，将烤好的面团倒出，切成16片。将薄片平放在浅烤盘上烤5分钟，直到底部变棕黄色。翻面再烤5分钟，直至底部变棕黄色即可。

2意大利式茴香味饼干

这些香脆的低脂肪的饼干是完美的下午茶或咖啡的伴侣。

材料

鸡蛋2个，细糖粉150克，大茴香籽5克，面粉100克

做法

1.预热烤箱至190摄氏度 。取一个烤面包的深盘（23x12厘米），刷薄油，撒一点面粉。

2.在烤盘里将鸡蛋和糖彻底打匀。加大茴香籽，然后搅入面粉。刮干净沾在面包盘边的面粉。（调好的面团将只占盘的1 / 2） 。

3.将烤盘放入烤箱烤约20分钟或直到筷子插入中心，取出来后没有面沾着。取出烤盘，将烤好的面团倒出，切成16片。将薄片平放在浅烤盘上烤5分钟，直到底部变棕黄色。翻面再烤5分钟，直至底部变棕黄色即可。

3意大利式的煲仔饭

材料

干香菇适量，洋葱一个，蒜头适量，芝士60克，米半杯，高汤一杯，白酒或肉汤四汤匙

做法

1.干香菇泡发的，切成小块；蒜头适量切碎；芝士磨碎。

2.锅下油，下洋葱，蒜小火略暴香，下米和菇略炒三分钟。下四分之一杯的高汤煮至汤干，再下四分之一杯的继续，如是者四。期间略拌米饭。

3.下四汤匙的白酒或肉汤及切碎的蒜或喜欢的绿色或其他颜色的调味蔬菜。煮至干水。

4.离火，拌入芝士，用盐和黑胡椒调味。

4意大利式牛奶胡萝卜

材料

胡萝卜500--600克，鲜牛奶一小杯，黄油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉适量，香菜一把，盐适量

做法

1.胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片.

2.香菜洗净切碎.

3.锅里放黄油，小火烧化，放入胡萝卜片翻炒几分钟上色.

4.加盐，胡椒粉，倒入白葡萄酒，加点清水，中火翻炒，

5.等水份将要收干时，倒入牛奶，(牛奶先倒入一半，等快干了再加一次.)

6.转小火翻炒.

7.等牛奶收干时放入香菜碎，关火.

8.起锅装盆即可.

小诀窍:

这一款意大利牛奶胡萝卜,确实非常好吃!制作起来非常简单,口味香甜,营养丰富,老少皆宜.

5意大利咖啡饼干

意大利咖啡饼干Biscotti.，并不是咖啡做的，是伴咖啡吃的，老爸爱咖啡爱茶爱饼干，给他这个脆饼正合适，因为他老人家牙口还不错捏。给牙不好的老人就不要做这种了。

材料

低粉240克，鸡蛋2个，泡打粉4克，砂糖30克，葡萄干20-40克，杏干20-40克，核桃仁30克，杏仁30克，小苏打1大匙，细糖60克，花生适量，面粉

做法

1.将蛋打散，面粉苏打粉过筛，所有材料混合，用刮刀慢慢按压成团，开始比较干感觉比较散，多拌压下就好了。同时预热烤箱。

2.整理成长方形，约2cm厚，200度，20分钟左右取出。

3.切成1.2cm左右的片，切面向上，再180度烤黄烤脆即可。

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