花生钻糖衣怎么做

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食材

主料：花生100克

其它食材：鸡蛋1个、白糖一汤勺

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做法步骤

1、花生用水淘洗两遍。

2、控干水备用。

3、取一大点的盆，鸡蛋和蛋清分离，蛋清磕入盆里。

4、白糖加入蛋清里。

5、用筷子搅拌成白色的糖浆。

6、锅烧热放入油，倒入花生小火慢炸。

7、炸熟后，用漏勺过滤掉多余的油，迅速倒入装有糖浆的盆里。

8、用筷子搅拌均匀，净锅烧热，倒入拌有糖浆的花生翻炒(小火)

9、盛入盆里晾凉，装入碗里，即食。

注意事项：炸花生时一定要小火，第二次烘炒也是开小火。搅拌鸡蛋时可以用打蛋器，比较省时省力。吃不完的糖衣花生可用瓶子装或保鲜袋密封。