清涧金丝烙饼的做法

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主料：中筋面粉400克，开水300克

辅料：香葱35克，盐7克

做法：

1、面粉倒入开水，尽量不要倒在一个位置，散开点儿

2、用筷子搅拌成雪花状

3、等可以下手了合成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒十分钟

4、香葱切碎

5、醒好的面分成7等份

6、取一块儿面擀成长方形面片，尽量擀薄，撒一点点盐，抹上一层油，撒上葱碎

7、窄边对折

8、边朝上，在不破边的一面用刀切一条条，边缘不要切开

9、展开

10、拧成麻花

11、从一端卷起，边卷边抻长

12、卷圆面头儿压底下

13、擀成面饼，不用擀太薄

14、饼铛或平底锅烧热，刷一点儿油小火烙饼

15.两面金黄色就可以了

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