兴宁萝卜的做法大全
2017-01-30 03:01:46
白萝卜 5斤、粘米粉 500g、腊肉 半条、干瑶柱 适量、虾米 适量、冰片糖 约30g、胡椒粉 适量、盐适量、鸡粉 适量
萝卜糕的做法步骤:
步骤 1
萝卜去皮 刨丝
步骤 2
干瑶柱和虾米先浸泡两个小时,腊肉蒸熟,然后干瑶柱和虾米沥干水,切碎,腊肉切成小丁
步骤 3
锅里放油 开火,把干瑶柱 虾米和腊肉丁倒入锅里爆炒,煸炒一会儿就把萝卜丝分次加入,期间放入冰片糖,放点盐 全部萝卜丝和萝卜汁都放入 不断翻炒至全部都熟了 就可以熄火 放凉
步骤 4
摊凉大约半小时后 把粘米粉倒入萝卜丝里,翻搅均匀同时加入胡椒粉和盐 鸡粉调味 
步骤 5
蒸锅烧开水 萝卜粉浆放入锡纸盘内,我分了5个锡纸盘装 放入蒸锅蒸半小时 
步骤 6
萝卜糕蒸熟后, 放凉切块,就可以放煎锅里煎至金黄色即可
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