石家庄熬菜正宗做法

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第一步：土豆、豆腐、冬瓜、香菇切成块备用，木耳、粉条、海带泡发备用，大葱、大蒜、生姜切碎备用，猪肉切成肉片加入淀粉、食用油腌制后放一旁备用。

第二步：锅中烧油，将切好的豆腐块下锅炸至金黄后捞出。

第三步：将切好的肉片下锅炒制，加入一勺料酒去腥，加入酱油、豆瓣酱翻炒。

第四步：肉片微微变色后，将切好的冬瓜、土豆、香菇、木耳、豆腐按顺序放入锅中，加一勺盐翻炒几下使食材入料均匀。最后再将粉丝和海带放入锅中，记得不要再搅拌食材，要把不容易熟的食材先放入锅里，容易粘锅糊底的食材最后放，食材的顺序一定不要错。

第五步：盖上锅盖小火炖20分钟，出锅前放入半勺味精和四滴香油，一道香气四溢的河北熬菜就做好啦。

石家庄熬菜正宗做法

用料 大白菜（最好冬天的） 1棵 五花肉 400克 粉条 1把 豆腐（鲜豆腐、冻豆腐都可） 400克 葱 少许 姜 少许 大料 一颗 花椒 少许 河北熬白菜的做法 五花肉白水放姜片炖整块30分钟，煮熟拿出晾凉切片。

白菜竖切条，油锅放油适量煸炒姜丝、葱花，之后下煮熟切好的白肉片，煸炒一会儿放酱油少量调味。

小火炒出肉味下白菜帮，炒塌后下菜叶继续翻炒，此时放粉条煸炒一起。再放酱油上色，放盐调味。

把煮肉汤倒入锅内炖煮，再放入切好的方块豆腐，炖30分钟

石家庄熬菜正宗做法

1.冬瓜切片，海带泡发后切丝，粉条泡一会儿备用

2.锅中放油，先炒肉，放入老抽，酱油调色

3.放入冬瓜继续翻炒，放少许盐使冬瓜水分出来

4.接着放入海带，豆腐，粉条，翻炒均匀

5.加入水，没过食材，大火烧开后，转中小火炖30分钟左右

6.炖好后，另起一锅，放入油，聪炝锅，然后放入西红柿，让西红柿出汤，程糊状，倒入冬瓜菜中，加入盐调一下汤的味道即可

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