龙虾甜醋的配方文

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用料：龙虾2只，蛋白一颗，玉米粉一小匙，豆芽一小把，葱、姜、蒜随意，番茄酱1/4杯，白醋1/4杯，糖、盐各一大匙，酱油一小匙，清酒一小匙。

做法：

1、番茄酱：白醋比例为1：1，然后加入酱油，份量是白醋的一半，糖先加两汤匙，试试味道看够不够甜，不够再加，最后再倒入半杯清酒、半匙玉米粉，搅拌均匀。这个就是海鲜用糖醋酱。

2、龙虾从包装中拿出来，沖洗干净，用剪刀从腹面的中间剪开，从中间往外剥，肉很简单就可以剥下来。

3、虾肉切成块，放入碗里，同时打入一颗蛋白、盐，腌十分钟。

4、起油锅，油大约1/3满就可以，等油热了把龙虾下锅，每面炸个十秒就可以捞起。

5、姜丝、大蒜先下锅，炒到香味出来时，倒入刚刚调好的糖醋酱，稍微让酱滚煮约一分钟，这样酱汁的味道才会出来。

6、酱滚好后放龙虾，确认每块肉都沾满酱汁，煮两分钟即可。

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