潮汕油焖迪仔鱼详细做法

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食材：迪仔鱼、葱、姜、辣椒、油、盐、芹菜、普宁豆酱

步骤：

1、迪仔鱼扒皮洗净

2、准备好材料：姜切成丝，切好葱段，芹菜段，辣椒丝

3、锅里下油，火候调大火，待油热时放入迪仔鱼

4、小煎一会，加入适量的豆酱，翻炒均匀

5、加入切好的姜丝，葱段，辣椒段，芹菜，少量的盐，翻炒均匀

6、加入适量的水，上盖焖一会，待汁收浓就好了

潮汕油焖迪仔鱼详细做法

食材

主料迪仔鱼400克 辅料姜适量蒜头适量芹菜适量葱适量红椒半个清水适量盐适量油适量鸡精适量

步骤

1.这是剥皮的迪仔鱼，一般卖鱼会帮你剥干净皮，洗的时候记得把鱼肚和头冲洗干净，里面好多沙，清水加入盐泡10分钟，鱼肉紧好吃

2.把材料洗净切好备用

3.锅中倒入油热，加入姜丝、葱段、蒜蓉、芹菜段爆香

4.加入迪仔鱼

5.加入水，红椒，锅盖盖住焖五分钟

6.加入盐、鸡精

潮汕油焖迪仔鱼详细做法

主料

迪仔鱼650g

辅料

蒜苗3~4根

蒜头少许

芹菜少许

黄豆酱1汤匙半

酱油1汤匙

鸡精1茶匙

胡椒粉1茶匙

香油少许

黄豆酱焖迪仔鱼的做法步骤

1.迪仔鱼去皮杀好洗净。

2.将蒜苗、芹菜切段，姜切片、蒜头剁碎。

3.热锅冷油放入迪仔鱼，煎至两面微黄。

4.放入蒜白、蒜蓉、姜片、黄豆酱及酱油煎香。

5.加入一碗水、鸡精、胡椒粉，焖至汤汁浓稠时，放入蒜叶、芹菜。

6.等菜叶变色后，加入几滴香油即可！

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