江米面豆沙的做法大全

1、准备一个空碗，倒入150克糯米粉，再倒入150克淀粉，用开水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，呈现出面絮的样子，土豆淀粉和玉米淀粉均可。

2、下手揉成光滑的面团，由于添加了糯米粉，比普通面团要多费一些力气，多揉上几分钟，然后搓成长条状，用快刀分成大小均匀的剂子。

3、用手把剂子捏成薄皮的样子，包入豆沙馅，用包包子的手法，捏紧收口，再团成圆形。

4、取出一个空盘子，底部刷薄薄的一层油，依次放到盘子上，盖好盖子，蒸上10分钟即可。

5、上面撒上一些黑芝麻和白芝麻，熟的就行了。

江米面豆沙的做法大全

1、首先我们要准备一个大碗，然后往大碗中加入200克的糯米粉，以及50克的面粉，然后往面粉中再加入150克的开水，一边加入一边对其进行搅拌。采用开水进行和面的话，能让和出来的面变得更柔软，等面粉被搅拌成棉絮状以后，我们需要下手对其进行揉搓，将面粉揉成面团。

2、做好以后的面团，我们需要将其放入大碗当中，并盖上锅盖让面团醒发上半个小时，然后准备一块案板，往案板上抹上一些食用油，取出醒发好以后的面团，并放到案板上对其进行揉搓，将面团揉成长条状，再用刀把其切成大小相同的面剂子备用。同时取一个面剂子，放在案板上将其揉成小圆团，再把面团压成中间厚两边薄的小饼状，然后把准备好的豆沙，像包包子一样包进面饼中，并收口将其搓圆压扁。

3、准备好以后的饼胚，我们需要将其放入到白芝麻当中，在其表面裹上一层白芝麻，再轻轻对其进行拍打按压，让白芝麻能更牢固的粘连在糯米饼上，这样一个完美的糯米生胚就制作好了。然后准备一个平底锅，将平底锅预热以后，并刷上一层食用油，将油温加热到4成热时，把准备好的饼胚放入到平底锅当中，并开小火对其进行烙制。在此过程中，每隔一分钟对面饼进行翻面一次，让面饼受热均匀，等到面饼被烙至表面金黄，且用锅铲按压不回弹时，即可将其盛出锅享用。