雪蛤的正确食用方法
2018-05-18 09:04:44
主料:雪蛤3克,木瓜一个,牛奶50ml。
辅料:蜂蜜适量,姜片少许,冰糖适量。
制作步骤:
1、雪蛤清水泡发,拣去杂质。
2、清水加姜片煮开,放入雪蛤煮片刻,去腥。
3、捞起,沥干。
4、冰糖化水,还可加入些许蜂蜜,味道更香甜。
5、煮开后加入去腥的雪蛤,再加入牛奶,还可加入椰果粒,再煮十五分钟,感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。
6、木瓜雕盅。以4比1的比例切一个深口的作盅,浅口的作盖。
雪蛤的正确食用方法
1.
先把一个蛤蟆油或(3-5克)掰碎成很多小块,用温白开水在小碗中浸泡十几个小时,会成为晶莹雪白的糕状,泡开了以后放点冰糖,隔水稍微蒸(炖)一下就可以食用了。切记要温火,最好是不超过80-90度,以保存其营养成分。
2.
食用时取拇指大小一块约5克重,置于温水中泡12个小时,体积可膨胀十几倍,加入冰糖,枸杞子,水果等微火顿服。
3.
取拇指大小一块,买一斤一般的白酒,浸泡12小时,待其涨开后,加入少量水,冰糖,微火炖制5~6个小时,直到其酥烂,服食每次一汤匙,这样一小块大概可以发一奶锅那么多,用玻璃瓶封装好,放在冷冻室,基本上可以吃一个星期。
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