米饭焦了叫什么

米饭焦了叫糊了，就是因为长时间闷煮使锅中水分消失引起的，发出焦糊难闻的气味，吃起来苦涩难咽，正常情况下焦了的米饭是不能食用的。所以大家在家中烧菜烧饭时都要掌握好时间和火候，以免发生米饭菜焦了的回题，严重的后果难以想象

米饭焦了叫什么

米饭焦了叫饭焦也叫锅巴，这一道饭焦粥其实是来源于湖北的特色美食锅巴粥。

烧焦的食物在营养学上被列入垃圾食物、致癌食物。但中医讲的“焦”只是微微焦黄、焦黑的状态，并且用的是无油干炒的方式，是通过炒焦来增强药材本身消食化积的能力。

米饭焦了叫什么

煲饭焦了的部分叫什么

饭焦了的部分叫锅巴。过去在农村做饭的时候烧柴火灶，会故意把米饭煮得焦一点，在底下形成一层脆脆的锅巴。锅巴可以直接吃，也有地方会煮锅巴粥，有一种米饭的焦香的味道，非常好吃。现在煮饭，通常都用电饭煲，一般不会形成锅巴。