王刚水煮耗儿鱼最正宗的做法
2018-08-16 分类:百科
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食材清单
耗儿鱼1000克 、 泡椒、泡姜、大蒜、花椒、葱段、香菜段 、 豆瓣酱1勺、香辣酱2勺 、 味精、鸡精、白糖各适量
烹饪步骤
1/3
耗儿鱼洗净加生姜、葱叶、白胡椒粉、白酒去腥味
2/3
泡椒切段、泡姜切丝、葱和香菜切段、大蒜切片
最后一步
锅里下菜籽油,烧热后下花椒和泡椒、泡姜、葱白、蒜片爆香,接着下豆瓣酱和香辣酱继续翻炒,颜色在变红了就适量清水,放鸡精味精白糖调味,烧开后下耗儿鱼,再将备好的葱叶撒在表面,大火煮上3分钟关火起锅撒上香菜段即可!
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