牛眼和西冷哪个比较嫩
2018-12-13 分类：百科
TIPS：本文共有 141 个字，阅读大概需要 1 分钟。
牛眼肉更嫩一些。
牛眼肉与牛西冷的肉质和口感不同，牛眼肉质细腻肥嫩，涮、烩、煎、烤均可。涮肥牛最佳，也可烧烤或煎炸之用。也可做美食土豆番茄烩牛眼肉。牛西冷肉总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。牛西冷肉食用方法：牛扒、沙朗牛排，煎食最为经典。
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牛眼肉更嫩一些。
牛眼肉与牛西冷的肉质和口感不同，牛眼肉质细腻肥嫩，涮、烩、煎、烤均可。涮肥牛最佳，也可烧烤或煎炸之用。也可做美食土豆番茄烩牛眼肉。牛西冷肉总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。牛西冷肉食用方法：牛扒、沙朗牛排，煎食最为经典。
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