棒棒肉与葫芦头的区别

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葫芦头一般专指猪大肠，棒棒肉除猪大肠外，还有其他肉制品。另外两者的制作工艺和口感也是不同的。

葫芦头特点是馍块洁白精炼，软绵滑嫩肉嫩汤鲜肥而不腻，醇香扑鼻。不同年龄层次的人吃有着不同的偏好。青壮年男人息肉多，汤肥麻辣味重，女性喜欢清汤，单走立场爽口，以品级清香。

棒棒肉主要是由肥肠、猪肝、猪肚、猪耳朵等猪的部位熏制而成的一种肉食品。特点是色泽红润，肉嫩，味纯，鲜香浓郁，越嚼越香。

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