腊鱼和腊鸭可以一起炒吗

可以一起炒。

准备材料：腊鱼300克、腊鸭肉200克、白萝卜1个、生姜适量、蒜头适量、小米椒2个、料酒适量、生抽适量、白砂糖少许、干豆豉一小勺。

制作步骤：

1、腊鱼选中部肉厚的部位斩2厘米宽的段，热水洗去浮尘浸泡20分钟去重咸味腊鸭肉选胸脯肉部位切1.5厘米厚的片。腊鱼用热水洗去浮尘浸泡多余的咸味。鸭肉焯水捞出。

2、白萝卜削皮切稍厚的片状（大的萝卜用半个即可）。

3、腊鱼和鸭肉冲洗干净沥干水。生姜蒜头切成末，小米椒切细圈，豆豉用温水泡开。

4、锅内放少许油，腊鱼抹干水，皮朝下放入煎黄，然后翻面稍微煎下盛出。

5、下入腊鸭肉。

6、扒到锅边，下入姜蒜末和小米椒豆豉大火炒出香辣味。

7、下入腊鱼块和锅内肉片佐料一起翻炒，加一勺料酒炒匀，下入适量生抽和少许白砂糖继续翻炒均匀关火。

8、拿一深碗，把腊鱼块皮朝下一块块摆放整齐，右边摆放腊鸭肉，锅内佐料盛出洒在上面。

9、锅内不加油，把白萝卜片下入大火翻炒一两分钟关火。

10、白萝卜片整齐码在鱼肉上面，把碗放入蒸锅内，大火蒸35—40分钟即成。

11、把碗取出，用锅铲抵住，把碗内汤汁滗入锅内，然后把碗倒扣，把腊味和萝卜挪入盘中。

12、大火把锅内汤汁烧粘稠，均匀浇入盘中即可。