陕北空心红糖月饼做法

主料：面粉250g

辅料：熟大豆油75g，花椒水100g，小苏打1.5g，熟芝麻适量，红糖适量，熟面粉适量

做法：

1、面粉，熟大豆油，小苏打放入盆中，分次加入花椒水。

2、拌成絮状。

3、揉成柔软的面团，醒饧20分钟。

4、熟芝麻擀碎。

5、加红糖和炒熟的面粉，拌匀成馅料。

6、醒好的面团分成大约50克一个的剂子，按成饼状，包入馅料。

7、收口朝下，按扁。

8、摆入烤盘。

9、放入烤箱中层上下火，180℃，烤20分钟。

10、再用上火200℃烤10分钟至月饼表面呈金黄色。用上一种山野小花的籽果蘸食红于饼心，印出好看的图案来。