东北溜虾仁的正宗做法
2019-06-21 分类:百科
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主料
虾仁300克,尖椒1个
辅料
什锦菜适量,料酒适量,淀粉适量,盐适量,葱适量,姜适量
滑溜虾仁的做法步骤:
1、解冻虾仁,2.将虾仁放在砧板上,轻轻压住虾的背部,用小刀沿着虾背切一刀,不要切断,深度为虾肉的1/2,然后将背部的黑线挑出。
2、然后将虾仁洗净,沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒葱姜拌匀,腌制10分钟。挑出葱姜。淀粉少许。
3、青椒切好备用,现成的什锦菜
4、锅中加入少许油,中火加热到6成热时放入腌好的虾仁,保持中火,用铲子快速滑散。加什锦菜,加青椒,快速炒,加适量盐,关火。
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