生吃豆腐蘸酱焯水吗

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不需要焯水。

豆腐要是用开水焯，就没有了豆腐刚出锅自带的豆香味。

这里说的不用开水焯烫是蘸酱或者凉拌，如果做热菜就最好焯水来去掉豆腥味道，还能增加豆腐筋性不容易破，例如:麻婆豆腐，红烧豆腐，酿豆腐等。希望我的回答能够帮助到你。

生吃豆腐蘸酱焯水吗

夏天凉拌豆腐是经常事，你买回了的嫩豆腐，买回家不要焯水，一焯水不留心散了捞不起来，你直接用开水把豆腐放进开水过一下马上捞起来，为了豆腐有人摸过和灰尘。这样豆腐一凉你就生吃豆腐蘸酱或者放松花蛋和熟咸鸭蛋搞碎一起凉拌放些佐料是一道夏天的凉菜。

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