红烧羊后腿肉的正宗做法

TIPS：本文共有 577 个字，阅读大概需要 2 分钟。

做法步骤：

1、首先将事先准备好的香料都用清水冲洗一遍放在一边等待使用，将备好的羊肉用清水洗干净，再用刀切成小块，在锅中加入清水用大火烧开后，倒入料酒和羊肉块焯煮一下，大概需要5-10分钟左右。

2、在锅中加入油，等油热后，放入切好的生姜片和花椒炸制一下，等到爆出香味后，放入方才焯煮好的羊肉炒制一会儿，再加入料酒和食盐调一下味道即可。

3、接着在锅中放入事先准备好的香料，再倒入冰糖和酱油调下味道和上色，再用大火慢慢烧煮开来。

4、将羊肉倒入效果继续炖煮，直到煮至沸腾后，放入切好的胡萝卜，等到胡萝卜熟了以后，撒上一些香菜末，即可关火盛盘食用。

红烧羊后腿肉的正宗做法

步骤1/6

羊腿切小块入水浸泡半小时后 入锅加凉水煮沸后洗净胡萝卜切小块

步骤2/6

炒锅入油 油微辣是倒入八角、葱、姜、桂皮、红尖椒、蒜瓣 起香后倒入羊肉翻炒

步骤3/6

再加入老抽和黄酒 翻匀后加入开水 水漫过羊肉即可

步骤4/6

大火烧滚后转小火 加十三香一点

步骤5/6

煮至肉烂加入少盐和糖收汁

最后一步

再撒入青蒜碎起锅

红烧羊后腿肉的正宗做法

样后腿肉500克，切成4厘米左右的块儿，焯开水后捞出备用。

锅中放油烧热，下八角桂皮香叶炸制半分钟，放入葱姜爆锅，放羊肉块儿翻炒5分钟，加盐6克，糖10克，酱油10克，再翻炒3分钟，加水1000克，慢火炖煮，大约40分钟后，待水份基本上靠干后，红烧羊腿肉即可出锅。

小编精心整理的这篇内容：红烧羊后腿肉的正宗做法，如果你看到此处请一定要收藏哦！