菜头怎么去皮

用刀帮皮削掉！或者用刮皮刀刨掉！买来菜头清洗，然后去掉死掉根部的老筋菜头较嫩，不需要处理将菜头先切两半，再切片，也可切成丝，切好后装入盘子

油锅烧热，放葱姜蒜爆锅，放菜头入锅煸炒一会等到炒出水后，盖锅2至3分钟出锅装盘即可以食用。