【图文】红菇土鸡汤的做法

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红菇土鸡汤做法简单，口味鲜美，小伙伴们还可以根据自己的口味喜好放些喜欢的食物混合在一起，夏天到了配上冰爽的饮料，有的讲解大家学会了吗？

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1补气除湿-芪苓香菇鸡汤的做法步骤

1. 将配料准备好，一般去中药店可以稍稍多买一点材料，用的时候分出一些来用就好。

2. 将仔鸡洗净，与其它所有材料一起放入砂锅中，干香菇直接洗净投入无需泡发，木耳需提前泡发洗净后放入。炖4小时左右即可，吃之前放点盐或者酱油。

2冬菇鸡汤的做法步骤

1. 冬瓜切块 香菇、松茸泡发切条 鸡去内脏、去脖子，头，尾

2. 葱姜炒香后放香菇松茸，微编一下

3. 平铺上鸡肉、冬瓜枸杞

4. 加热水超过鸡肉即可，小火慢炖40分钟即可

冬菇鸡汤的做法视频

3茶树菇鸡汤的做法步骤

1. 新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。我这锅就没弄干净鸡油，所以汤挺油的。只能晾凉后撇掉。

2. 鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。

3. 茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。

4. 冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。

5. 炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。

6. 炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。

7. 撰写制作步骤

8. 撰写制作步骤

茶树菇鸡汤的做法视频

4胡萝卜红枣鸡汤，鸡肉汤。鸡肉火锅，鸡火锅的做法步骤

1. 胡萝卜切好，姜切片，蒜子也切片，干辣椒也切好，因为我比较喜欢吃辣，所以就放了一点辣椒，哈哈，

2. 我的鸡肉在菜市场叫老板帮我剁好了，要求是剁的不要太大也不要太小，适中就好，回来后先用冷水把血什么洗干净，用篮子晾会，洗鸡肉的同时把水也烧上。锅里的水烧开后把鸡肉倒入锅里煮两分钟，

3. 煮的时候放点醋，据说醋可以去腥味，滴一两滴就可以了，然后捞起放到篮子里，再用水洗干净，直到洗鸡肉的水变清为止。

4. 锅里倒上油，我油放的比较多，我觉得要放多些油会好吃些，等油好了，把切好的姜跟蒜子放到锅里爆炒，注意，这一步对于我来说很重要的，姜跟蒜一定要炒出香味来，当你闻到蒜香味的时候就可以把鸡肉倒进锅里了。建议是蒜子跟姜多放一些，

5. 还有一步没有拍照片，我就简单的说一下，闻到蒜香味倒入鸡肉后，用大火爆炒鸡肉，直到鸡肉变成金黄色的时候，这时可以放水了，水我用的是纯净水，就是家里平时喝的那种大桶水，鸡肉炒变色倒入水时大火煮开以后，汤就变成了这样的浓汤，这时候放入盐鸡精，炒鸡肉的时候也可以放些盐。

6. 大火大概煮到10份钟左右就可以放红枣，胡萝卜了，然后转最小火慢慢的煮，

7. 这里是煮好后的样子，此图没有ps，也没有美化，哈哈，我自己炒菜做什么都不喜欢放很多调料，只有最普通的盐鸡精，醋，酱油，忘记了，炒鸡的时候放了一点点酱油。

8. 不过我买鸡的时候，老板说这是土鸡，土鸡做出来肯定跟饲料鸡味道不一样，至于怎么分辨土鸡，我也不知道因为我们这个菜市场卖鸡店铺，卖了好多年，生意也很好，所以在他们家买东西是很放心的。可能是我姜放多了，烫有一点点辣味，哈哈不过冬天多喝点姜汤驱寒。

9. 哈哈，没有太多调料做出来真的很好喝，特别是汤很香。也可以当火锅来吃，哈哈

胡萝卜红枣鸡汤，鸡肉汤。鸡肉火锅，鸡火锅的做法视频

5菌菇鸡汤～附如何炖出一锅鲜美鸡汤的做法步骤

1. 材料：关键性右边小碟子中是鸡油，增香的。

2. 鸡让菜场里阿姨斩成块了，回家清洗一下，冷水下锅，烧开，再冲淋一遍，把一部分鸡皮也拉掉了，不然太油腻。

3. 取少量鸡油先熬出油，下生姜爆香。

4. 下鸡块翻炒，淋黄酒去腥。

5. 注意要加温水或热水，不然煮出鸡肉的鲜味。水一次加足，大火开转中小火炖上1小时。

6. 1小时后去除汤水表面油再放入菌菇，我放的猴菇，再炖上1小时。

7. 出锅前15分钟下盐调味。鲜而不油。

菌菇鸡汤～附如何炖出一锅鲜美鸡汤的做法视频

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