福鼎酱肉片的做法

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主料

肉半斤

辅料

红椒半个

蒜苗三根

调料

甜面酱一大勺

蒸鱼豉油一勺半

做法步骤

1、把半斤瘦肉切成薄片，加少许盐和料酒拌匀腌制。

2、半个红椒切成三角形的片。三根大蒜苗的杆用刀拍一下，切成斜刀片，蒜叶切段。

3、碗中加大勺一勺半的甜面酱，一点料酒，一勺半蒸鱼鼓油拌匀。

4、锅中加油，烧到七成热时，把肉片放进去炒到肉片散开变色铲出。锅中加油，烧到七成热时，把肉片放进去炒到肉片散开变色。加大蒜杆和红椒炒出香味。

5、加蒜苗炒焉，倒入调好的料汁翻炒十秒，起锅装盘。

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