白水煮羊排的正宗做法

食材:羊排500g 白萝卜1根 食盐适量 鸡精2克 八角2片 花椒少许 香菜少许

姜5克

葱5克

方法/步骤分步阅读

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首先我们先将萝卜洗净切块，然后将羊排断成段后，泡清水中十分钟去除血水以备用

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锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排焯水，捞出后再用开水冲一下即可

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砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟。

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最后放入萝卜，煮至萝卜由翠白变成半透明状，调入盐、鸡精

白水煮羊排的正宗做法

(1)羊排洗净，凉水下锅，开锅后撇去浮沫，在用冷水冲洗干净。

(2)油热后下入所有的香料炒出香

味。

(3)下入羊排翻炒均匀。

(4)加入没过羊排的水，加入料酒，面酱，生抽，老抽大火开锅后改中小火慢慢炖煮。

(5)出锅前加入盐调味。

白水煮羊排的正宗做法

食材：羊肉300g，油麦菜250g，食盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，辣椒油适量，冻豆腐四小块，香菜适量，芝麻油适量

2、凉水开锅放羊肉煮开撇去浮沫加入葱姜加入生抽料酒。

3、加入蚝油油麦菜洗净用刀切成两段加入辣椒油加入冻豆腐。

4、冻豆腐煮熟后加入油麦菜适量的盐烧开后加入生菜香油味精就出锅了