云谷客香辣米线做法
2020-11-08 11:48:42
食材用料
干米粉适一把,各种丸子7个,青菜3棵,豆芽一把,豆腐10克,豆腐皮10克,金针菇10克,火锅底料1勺,豆瓣酱1勺,葱姜1份,料酒3勺,白胡椒粉1勺,醋1勺,麻油半勺
方法/步骤
1、干米粉提前一天泡发。
2、把米粉放到沸水煮一分钟,捞出过凉,倒出,再过凉,直至凉水变透明为止。放在一旁备用。
3、熬煮高汤。用一块鸡架和一块儿筒子骨,加入葱段和生姜料酒,熬煮三小时。熬好之后放在一旁备用。
4、锅内放白胡椒粉,盐,鸡精,火锅底料。
5、加入熬好的高汤。
6、加入喜欢的配菜及丸子,煮沸。
7、加入鸡精,醋,麻油,米线。
8、出锅,小心烫哦。
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